index

cakes

desserts

drinks

fish

herbs

meat

menus

pasta

poultry

salads

sauces

soups

starters

vegetables

useful

videos links
 

Bloemkool Curry

 
  Ingrediënten.
1 bloemkool
1 ui
1 glas kikkererwten
1 gr blik tomaten
1 blik kokosmelk
1 el gele currypasta
Sap van een halve limoen
Verse koriander
4 Kaffir lime bladeren.
Scheut vissaus
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
Snijd de bloemkool in roosjes en was ze. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.

Pel en snipper de ui en fruit deze aan in een grote pan in wat olijfolie.
Voeg de currypasta toe en de kaffir in reepjes gesneden en verhit dit kort.
Voeg de tomaten in blokjes en de kokosmelk toe en roer even kort.

Voeg de bloemkool en de kikkererwten toe. Laat de bloemkool curry in ongeveer 20-30 minuten gaar worden.

Breng de curry op smaak met vissaus, peper en zout en het sap van een halve limoen.

Garneer de bloemkool curry met verse koriander (of peterselie als je niet van koriander houdt).

Serveer de curry met rijst of noedels.

English :

Ingredients:
2 tbs olive oil
1 cauliflower washed and cut into small flowers.
1 chopped onion
1 large glass chickpeas , rinsed.
1 large tin tomatoes, chopped.
1 tin coconut milk (400 ml.)
1/2 or 1 tbs yellow curry paste ( depends how spicy you like it )
juice of half a lime
4 double Kaffir lime leaves
fish sauce, pepper and salt
fresh cilantro .

Fry the onion in the olive oil. Add the curry paste and the kaffir lime leaves ( cut in stripes, discarding the nerve ). Fry this a couple of minutes and then add the tomatoes and the coconut milk. Stir for a moment.
Add the cauliflower and the chickpeas and cook this for 20-30 minutes until the vegetables are done.
Add fish sauce, salt, pepper and lime juice to your taste. Serve with cilantro on top and to rice or noodles.

 

 

 

index

cakes

desserts

drinks

fish

herbs

meat

menus

pasta

poultry

salads

sauces

soups

starters

vegetables

useful

videos links
     

Copyright © 1999-2020  Frannysworld, all rights reserved.
This page was last updated on 23/01/2020 12:03