ca. 1/2 dl. olie,
3 id. ketchup
60 g bruine basterd
1 1/2 citroen
ferm snufje zwarte peper
ca 1 kg spare ribs
pekel ( 40 g zout p/l water ) Dit doe ik overigens zelf nooit.

Variant: + scheut azijn en 1 glas abrikozenjam

Bereiding

De olie en de ketchup in het pannetje verhitten, de suiker erbij, daarna het citroensap, op smaak brengen met de peper en even laten staan.

De spare ribs eerst een tijdje met de pekel bedruipen, daarna met de saus insmeren en op de rooster gaan grilleren.