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Tarte au citron meringuée


Ingredients: 1 pâte brisée toute faite pour la crème au citron: 80gr de beurre 3 oeufs 3jaunes d'oeufs 0,250gr d'eau 0,250gr de jus de citron ( vous pouvez mettre la moitié de citron en bouteille avec le naturel!!) 200gr de sucre semoule 50gr de maïzena verser le liquide dans une casserole , le sucre, les oeufs battus,le beurre en morceaux la maizéna, et porter sur feu doux sans cesser de remuer .

au 1er bouillon arrêter le feu vider la crème sur la pâte qui aura cuit à blanc 25 min à 180°





faire ensuite la meringue



3 blancs d'oeufs 200gr de sucre semoule et un peu de jus de citron battre un rien les oeufs pour les délayer et y ajouter en une fois le sucre et battre jusqu'à ce que la meringue fasse des pics et soit bien brillante la mettre alors sur la crème et repasser la tarte au four à 140° pendant 25 min





je l'ai brûlé un peu au chalumeau

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