|
Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven:
175 °C (voorverwarmd)
Heteluchtoven: 155 °C (voorverwarmd)
Gasoven: stand 3
Baktijd: ca. 75-90 minuten
Ingrediėnten:
350 g bloem
250 g boter
175 g suiker
1 mespunt zout
vulsel:
6 ą 8 goudrenetten van
middelbare grootte
100 g suiker
2 zakjes Dr. Oetker Vanillesuiker of 2 theelepels kaneel
50 g rozijnen of 50 g amandelen, gepeld
of de geraspte schil van 1 citroen
1 ei, losgeklopt
springvorm met een diameter van 24 cm
Bereidingswijze:
Beboter de vorm
en strooi wat paneermeel op de bodem. Kneed boter, bloem, suiker en het zout in een kom
tot een samenhangende bal. Voeg citroenrasp toe. Laat een half uur stijf
worden in de koelkast.
Druk 3/4 deel ervan gelijkmatig op de bodem en tegen de zijwand van de
vorm uit. Zet de vorm en het resterende deeg op een koele plaats te
rusten.
Verwarm de oven voor. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de
appels in dunne schijfjes of in kleine blokjes. Meng de (amandelschijfjes),
rozijnen
en vanillesuiker door de appels en vul er de springvorm mee. Vorm van het
resterende deeg dunne rolletjes, druk ze enigszins plat en leg ze
kruislings over het appelmengsel. Bestrijk het deeg met het met wat water
losgeklopt ei.
Plaats de vorm op het rooster op de onderste richel in de voorverwarmde
oven. Bak de appeltaart in circa 1 1/2 uur gaar en goudbruin. Laat de
appeltaart minstens 1 uur in de vorm afkoelen tot deze stevig aanvoelt
alvorens de vorm te verwijderen.
 |
