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Rührteigboden
| Zubereitungszeit: |
ca. 30 Minuten |
| Zutaten
für 6 Portion: |
| 125 g |
Butter oder
Margarina |
| 125 g |
Zucker |
| 1 Prise |
Salz |
| 3 |
Eier |
| 0,5 Fläschchen |
Butter-Vanille
Backaroma |
| 200 g |
Mehl |
| 2 gestr. TL |
Backpulver |
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Milch nach Bedarf |
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Als Belag: |
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ca. 1 kg entsteinte
Pflaumen oder Zwetschgen |
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Für die Streusel: |
| 100 g |
Mehl |
| 75 g |
Butter |
| 50 g |
Zucker |
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Zimt |
Zubereitung:
Die Butter mit dem
Zucker schaumig rühren. Salz dazu, Eier nach und nach einarbeiten. Dann
das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Sollte der Teig zu
fest werden, kann etwas Milch zugegeben werden. (War bei mir bisher aber
noch nie nötig).
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und
glattstreichen.
Das gewaschenen und entsteinten Pflaumen auf dem Kuchen verteilen, mit
Zimt und bei Bedarf mit etwas Zucker bestreuen.
Nun die Streusel aus den Zutaten zubereiten. Dazu in einer Schüssel mit
den Fingerspitzen die Butter mit dem Mehl-Zucker-Gemisch verarbeiten bis
lockere Streusel entstanden sind. Die Streusel gleichmäßig auf den
Pflaumen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C (Ober/Unterhitze) ca. 50 Minuten
backen.
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